7.4.14

Petiscos para uma visita de estudo

Na passada sexta, foi dia da visita de estudo na escola do filhote mais velho. Quando lhe perguntei o que ele queria levar para comer, a escolha acabou em pizza e cachorros, muito típico de adolescente. Ainda não percebi, porque não gostou da minha sugestão de um hambúrguer vegetariano!! A esperança é a última a morrer, certo? 

Para a massa escolhi uma receita da Ana, do fantástico blog Petiscos&Miminhos, que apreciamos muito em cachorros, e que ao levar ovo e leite, permanece fofinha durante mais tempo. Usando a mesma massa, além dos cachorros, fiz uns rolinhos de pizza, satisfazendo assim os desejos duplos do rapaz. 




Hot-dogs e rolinhos de pizza

Massa:
200 ml de leite
20 ml de azeite
1 colher de chá de mostarda dijon 
1 gema
15g de açúcar mascavado
pitada de sal
400g de farinha
8g de fermento de padeiro desidratado 

1 clara (para pincelar)
sementes de sésamo para polvilhar

Recheios:
4 salsichas grandes de aves
4 fatias de queijo
2 colheres de sopa de polpa de tomate
100g de fiambre cortado aos pedacinhos
2 rodelas de chouriço cortados aos pedacinhos
150g de queijo mozzarella ralado
orégãos q.b.


Bimby:
Colocar o leite, o azeite, o sal, o açúcar e a mostarda no copo: 1 min+37ºC+vel 2.
Adicionar a gema e o fermento: 15seg +vel 6.
Juntar a farinha: 15seg+vel 6 e em seguida, 2 min+vel espiga.
Formar uma bola e colocar para uma tigela untada com azeite. Cobrir com película aderente e um pano e deixar levedar durante 30 a 40 minutos.

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Máquina do pão (MFP):
Aquecer o leite alguns segundos no micro-ondas para que fique morno e colocar na cuba.
Adicionar os restantes ingredientes pela ordem indicada e correr o programa que amassa e leveda, na minha máquina é de 1h20m.

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Aquecer o forno a 200ºC.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal. Reservar.
Para fazer os cachorros, cortar 4 pedaços de massa de aproximadamente 80g cada.
Estender cada pedaço de massa num rectângulo pequeno, enrolar uma fatia de queijo à volta de uma salsicha e colocar no centro da massa.
Cortar tiras de ambos os lados, e entrelaçá-las por cima da salsicha.
Repetir com a restante massa, usando as outras salsichas e fatias de queijo.
Colocar os cachorros no tabuleiro. 
Pincelar com a clara e polvilhar com sementes de sésamo. Pressionar com os dedos, as sementes, para elas aderirem melhor à massa.

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Estender a restante massa, que sobrou dos cachorros, num rectângulo grande.
Espalhar a polpa de tomate pelo rectângulo e polvilhar com orégãos.
Distribuir o fiambre e o chouriço por toda a massa.
Polvilhar tudo com o queijo ralado, enrolar como se fosse uma torta e cortar em tiras, de espessura ligeiramente maior de um dedo.
Colocar cada tira no tabuleiro, lado a lado.
Levar ao forno pré-aquecido durante 20 minutos ou até ficarem dourados.
Retirar e deixar arrefecer numa rede.



Aproveitar que é demasiada comida para um miúdo, e saborear um petisco ainda morno. E como até já passa da meia-noite, petiscamos outro, recompensa mínima pelo trabalho de ser mãe!


Tanto os rolinhos como os cachorros são muito apreciados nas festas de aniversário. Normalmente, corto os cachorros ao meio na diagonal ou em 4 pedaços pequenos, para facilitar o processo de petiscar e para uma apresentação mais bonita.

18 comentários:

  1. Porque será que não aceitou a sugestão do hamburguer vegetariano? Que estranho... :)))...
    Fabulosas sugestões e ficaram ambas com um aspecto fabuloso.
    Beijinhos,
    Lia.

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    1. Olá, Lia!
      Eu não desisto de apurar o gosto deles, apesar da resistência :)
      Beijinhos

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  2. Respostas
    1. Olá Susana. Há vezes, em que é mesmo fácil fazê-los felizes, como neste caso. Beijinhos

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  3. Bem, e faziam as delícias da minha pequena tb... E da mãe também :)
    Eu adoro estes petiscos :)
    beijinhos

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    1. Olá, Xana! Este gênero de petiscos agradam facilmente muita gente, por aqui não é excepção :)
      Beijinhos

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  4. Eu não vou fazer uma visita de estudo, mas comia tudo sem problema! :D

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    1. Qualquer dia é bom para comer isto, só não convém que seja muitos dias ;)

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  5. Que ricos rolinhos de pizza! Assim será difícil ele mudar a escolha alguma vez!
    Está tudo com tão bom aspecto!
    Ele e os colegas devem ter adorado!
    Um beijinho

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  6. Eh eh eh... Gori, percebo bem que não percas a esperança, pois tenho por aqui uma parecida ! :)
    Adorei estas sugestões, também adoro o blogue da Ana que sempre nos traz propostas tão boas !
    Tanto os "hot-dogs"como os rolinhos de pizza ficaram fantásticos, advinha se comeria ou não já um de cada... :)

    Beijinhos

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    1. Olá, Isabel!
      Idade complicada, a adolescência :)
      Além de ficarem bonitos são muito saborosos, e tens razão a Ana têm imensas receitas que eu adoro.
      Beijinhos

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  7. aposto que esses petiscos fizeram sucesso ;))

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    1. Olá, Ana!
      Claro que fizeram...desde a primeira vez que os fiz, que são sempre muito apreciados. Obrigada pela receita! Beijinhos

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  8. Olá, Joana!
    Um dia de cada vez....talvez no futuro ele me peça mesmo um hamburguer vegetariano ;)
    Beijinhos

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  9. Olá Gori,

    ai que boa sugestão vou eu levar daqui para a mesa de Páscoa:)
    Esses rolinhos de pizza estão um encanto, adorei a sugestão e é óbvio que foi um sucesso.
    Penso que normal na idade do filhote não querer os ditos hambúrgueres mas com o tempo ele vai mudar de certeza.

    Beijinhos

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    1. Olá, Sandra!
      Fico feliz que tenhas gostado da sugestão, a apresentação de ambos fica muito bonita nas mesas.
      Beijinhos

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  10. Que bom aspecto, quando a minha filha sair em visita de estudo já sei o que fazer
    Um beijo

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  11. Que aspecto delicioso :)

    Vem participar no passatempo :)

    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/2014/04/parceria-passatempo-beartes.html

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