WBD - Financiers de morango "baked" pelo glorioso sol

Fazer um bolo ou alguma coisa doce para a minha família é uma das minhas partes preferidas do fim de semana. Foi precisamente o mote para o nome deste blog, momentos doces partilhados por aqueles que trago no coração, e que normalmente ocorrem quando toda a família se reúne ao fim de semana na aldeia onde crescemos.

Sendo assim, não é de estranhar que ache que o dia de hoje, o World Baking Day, seja uma data para assinalar, e como o mote deste ano é "Who will you bake for?" vou dedica-lo em particular, aos meus queridos filhotes, uma ironia, sendo eles nada apreciadores de bolos e bolinhos. 

Já tinha comentado que os meus filhos não parecem sair aos pais, na faceta de gulosos que ambos partilhamos, pelo que quando descubro uma receita que faz com que um deles lhe apeteça comer sozinho uma fornada, essa receita vai automaticamente para o top das receitas preferidas e mais repetidas aqui em casa. É o caso destas pequenas delícias, cuja receita descobri num dos sites mais doces e bonitos portugueses, o Coco&Baunilha. 

Financiers de morangos

adaptado daqui

120g de claras (usei 5 claras)

90g de açúcar em pó

125g de amêndoa moída

30g de farinha

100g de manteiga s/ sal derretida

morangos q.b.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar ligeiramente umas formas de queques com manteiga (renderam-me 10 queques). Reservar. 

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Bimby:

Pode usar açúcar granulado e pulverizar na bimby alguns segundos na velocidade 9, para obter o açúcar em pó.

Juntar todos os ingredientes secos no copo da bimby: 10 seg + vel 4.

Adicionar as claras: 15 seg + vel 3-4.

Com a bimby na velocidade 3-4, adicionar pelo bocal a manteiga em fio.

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Tradicional:

Misturar bem todos os ingredientes secos.

Juntar as claras e bater bem. 

De seguida, com a batedeira em funcionamento, incorporar a manteiga em fio.

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Verter a mistura para as formas reservadas, enchendo 2/3 de cada forma. 

Partir os morangos em tiras fininhas e colocar 1 colher de café cheia de morangos em cada forma, enterrando com a colher alguns.

Levar ao forno pré-aquecido durante 15 minutos, ou até começarem a dourar por cima.

Como o dia hoje estava demasiado bonito e quente, não deixei a oportunidade de os cozinhar no forno solar, demoraram 1 hora e 20 minutos, mas ficaram perfeitos como se tivessem sido feitos no forno.

Quando estiverem dourados, retirar e deixar arrefecer pelo menos uns 5 minutos numa rede, antes de desenformar.

Polvilhar com açúcar em pó e servir.

Este é uma receita super simples, mas extremamente saborosa. Para este dia em particular, ou em qualquer outro dia, vão para a cozinha, coloquem os pequenos e graúdos a cozinhar estas pequenas delícias e gozem um Doce Fim de Semana.