10.6.13

Bolo de laranja

Apetecia-me um bolo de laranja com uma calda de chocolate...por acaso, apetecia-me especificamente um certo bolo de laranja que eu já não fazia há muito tempo, mas cuja receita estava numa revista antiga na minha casa...e eu a kms de distância. Ainda bem que existem tantos blogs de culinária onde pudemos encontrar sempre o que procuramos para aplacar os nossos desejos, porque assim que vi esta receita aqui, lembrei-me que já a tinha debaixo de olho da primeira vez que a vi aqui. E com tão boas referências dadas por essas maravilhosas cozinheiras, a São e a Duxa, eu tinha a certeza que o resultado ia ser muito bom! 

  
Orange Bundt Cake

100g de manteiga amolecida (coloco 10 segundos no micro-ondas para amolecer)
100g de açúcar
2 ovos grandes ou 3 médios
90ml de sumo de laranja (pode usar leite)
raspa de 1 laranja
200g de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:
100g de chocolate
2 colheres de sopa de leite

Ligar o forno a 180ºC.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa e com o dobro do volume.
Juntar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Misturar o sumo de laranja e a raspa, e bater bem.
Por fim, com a batedeira em velocidade baixa, juntar a farinha misturada com o fermento, e bater apenas até estar tudo envolvido.
Colocar numa forma média de buraco ao meio, muito bem untada. Eu usei uma de silicone, pelo que não precisei de untar.
Levar ao forno durante aproximadamente 25 minutos, verificando com o palito se já está pronto.
Assim que já estiver cozido, retirar e deixar arrefecer sobre uma rede.

Para a cobertura, partir o chocolate para uma chávena, juntar o leite, e levar ao micro-ondas durante 30 segundos, retirar e mexer bem com uma colher. Voltar a colocar no micro-ondas e repetir o procedimento anterior, até conseguir uma mistura homogénea.

Cobrir o bolo com a cobertura assim que o bolo já tenha arrefecido.



Ficou super fofo, com um sabor bem acentuado a laranja que é um par perfeito para o chocolate da cobertura. Simples  e maravilhoso. 




1 comentário:

  1. Olá Gori, o teu bolo ficou lindo!E tão guloso;)
    Um beijinho.

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